Mafini sa borovnicama (Blueberry Muffins)

Pre nego što sam došla u Ameriku nisam bila veliki ljubitelj mafina, ali vremenom sam ih zavolela. Jednom prilikom sam napravila očajne mafine koristeći neki sumljivi recept, sve sam ih bacila direktno u kantu  iznervirana zbog potrošenog vremena, energije i materijala. Posle tog događaja dala sam sebi zadatak da nađem najbolji mogući recept za mafine što sam i učinila. Sa ovim receptom ne možete da omanete. Količine materijala koje su date su dovoljne za 12 mafina srednje veličine ili 8 većih mafina (na slici), a ukoliko želite više duplirajte meru. Uživajte u pravljenju i konzumaciji!

p.s. Sledeći put šaljem nešto zdraviji recept za mafine sa bananama i jagodama u koje ide integralno brašno.

Sastojci:

• 1 i 1/2 šolje (200g) brašna
• 3/4 šolje šećera (170g)
• 1/2 kašičice soli
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1/3 šolje ulja
• 1 veće jaje
• 1/2 šolje (125ml) mleka
• 1 šolja tj. manje pakovanje svežih borovnica

Hrskavi preliv:

• 1/2 šolje šećera (115g) može i braon šećer
• 1/3 brašna
• 1/4 šolja putera (55g)
• 1 kašičica cimeta

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 205C (400F).
2. Pomešajte brašno, so i prašak za pecivo u jednoj posudi, a zatim u drugoj posudi pomešajte  mleko, šećer, izmućeno jaje i ulje. Zatim prvu smesu dodajte u drugu smesu. Promešajte sve ali ne previše. Ukoliko vam je smesa previše gusta, dodajte još malo mleka. 
3. Na kraju umešajte borovnice.
4. Napunite kapice za mafine sa smesom. Ostavite malo mesta pri vrhu za hrskavi preliv.
5. Napravite preliv: istopite puter i u njega dodajte 1/2 šolje šećera, 1/3 šolje brašna i kašičicu cimeta. Dobro izmešajte sve sa viljuškom i onda tom smesom prelijte vrhove mafina.
6. Stavite pleh sa mafinima u rernu i pecite ih oko 20-25 min.