Fensi predjelo sa endevijom

Ovo je mnogo fino predjelo, idealno za damska okupljanja. Meni se mnogo sviđa, počevši od slaganja sastojaka do teksture, i pravo je čudo kako jedna nenamtljiva biljka kao što je endevija može da izgleda tako raskošno.

Punjeni listovi endevije kao predjelo su definitivno nešto što je drugačije i osvežavajuće, mislim, ne nailazite na to previše često.  Moram da se pohvalim da je i izbor namernica kao i krem moja ideja. Inače krem možete da se koristiti i kao dip za pečeni paštrnak.

Sastojci:

• 2 briselske endevije
• 50g tvrdog kozijeg sira (ja sam koristila aged snofrisk, norveški sir)
• 1 kruška
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• Orasi, krupno seckani

Sastojci za krem:

• 4 kašike pavlake
• 2 kašike majoneza
• 1 kašičica belog luka u prahu
• Sok od 1/2 limete
• So i malo sveže izmlevenog bibera

Priprema:

1. Odsecite 1cm od kraja glavica endevija, razdvojte ih na listove.
2. Skinite koru sa kruške i isecite je na kockice. Umešajte ih sa kašikom jabukovog sirćeta.
3. Uz pomoć pilera isecite sir na tanke listiće.
4. Napravite krem od pavlake, majoneza, belog luka u prahu, soka od limete, soli i bibera.
5. Sipajte po kašičicu krema u svaki endevijin list, zatim stavite par kockica od kruške, umetnite listiće od sira i pospite ih iseckanim orasima.

 Možete da poređate punjene endevije kao što sam ja to uradila ili po vašoj volji.