Zapečene kruške sa buđavim sirom i orasima, i par reči o knjigama za food blogere

Ovaj recept sam se spremala jako dugo da napravim. Nije uopšte komplikovan, samo mi je nedostajala prilika, a onda sam odustala od čekanja i napravila ga. Nije baš ni dezert, a ni tipična salata, više je kao neko predjelo. Najbolje je da ga napravite ukoliko vam dođu gosti, nemate baš vremena da pravite neka ambiciozna jela, a voleli bi da ih impresionirate. Morate da priznate nekako baš cool zvuči Zapečene kruške sa buđavim sirom i orasima, servirane sa rukolom.

Postoji jedna jednostavnija varijanta, Salatu sa kruškama i rukolom. Recept pogledajte  ovde.

Recept je preuzet od Ine Garten, Barefoot Contessa, sa malim izmenama.

Sastojci:

• 4 kruške, ni previše meke a ni čvrste
• 2 limuna
• 50 g buđavog sira, izmrvljenog
• 1/4 šolje krupno iseckanih oraha
• 1/4 šolje suvih brusnica (dried cranberry)
• 1/2 šolje jabukovog sirćeta (apple cider vinegar)
• 3 velike kašike porta, ili neko drugo slatko vino
• 1/3 šolje braon šećera
• 1/4 šolje maslinovog ulja
• 1/2 pakovanja baby rukole, može i veza krupnije rukole
• Prstohvat soli

Priprema:

1. Uključite rernu na 190C (375F).
2. Isecite kruške na pola, uzdužno, očistite ih od semenki i peteljki, i kašikom za sladoled izdubite unutrašnjost. Natopite ih sokom od limuna da ne bi potamnele. Poređajte kruške u pleh u koji ste predhodno stavili papir za pečenje.
3. Napunite kruške izmrvljenim buđavim sirom, brusnicama i orasima. Napravite preliv mešajući jabukovo sirće, braon šećer i porto. Natopite kruške prelivom i sačuvajte manju količinu kojom ćete kruške preliti tokom pečenja.
4. Stavite kruške u rernu i pecite ih 30 minuta.
5. Kada su gotove ohladite ih.
6. Začinite rukolu sa maslinovim uljem, limunovim sokom i predhodno napravljenim prelivom. Dodajte so ukoliko vam to prija. Služite kruške sa rukolom.

Moj napupeli kaktus u sredini.

Ko je čitao moj predhodni post upoznat je sa činjenicom da sam svoj život, pardon, kuću, obogatila novim stolom za ručavanje, klupom i stolicama. Kako to u Americi biva, uspeli smo da naknadno dobijemo značajne popuste. Mnogo volim što živim ovde pa makar samo zbog customer service-a. Morala sam da častim sebe zbog toga, pa sam se dala u kupovinu knjiga koje su mi već neko vreme na Amazonovoj wish list. Knjige su o fotografisanju hrane, pisanju o hrani, ima jedan sjajan kulinarski vodič, knjiga o začinima, itd. Skoro sam ih dobila, malo sam ih prelistavala i baš sam super srećna zato što sam ih izgleda dobro odabrala. Pošto nisam izdržala da zabeležim sliku napupelog kaktusa u mom kupatilu, knjige sam fotografisala sa njime. 

The New Food Lover's Companion,
Sharon Tyler Herbst & Ron Herbst.
Ovo knjigu sam već ranije čitala, ovo je novo
dopunjeno izdanje.U njoj je objašnjeno nekoliko
hiljada pojmova vezanih za hranu i kuvanje.
Velika preporuka.

Plate to Pixel, Helene Dugardin.
Puno dobrih saveta za one koji žele da unaprede svoje fotografisanje.

The Recipe Writer's Book,
Barbara Gibbs Ostmann & Jane L. Baker.
Iscrpna knjiga o tome kako da naučite da pišete o hrani.

Will Write for Food, Dianne Jacob.
Ova knjiga mu dođe kao biblija za food blogere.

Food Photography, Nicole S. Young.
Još jedna odlična knjiga o fotografisanju i stajlingu hrane.