Palenta sa začinima

Moja prva asocijacija na palentu iliti kačamak je nedeljni porodični doručak. Neko ga je jeo sa jogurtom, neko sa mlekom, ali bilo je i onih što su voleli da ga zamaste prženom slaninicom, kao moj tata.

I dalje volim palentu da jedem za doručak ali sve je više koristim kao dodatak nekim jelima umesto pirinča i krompira. Međutim, od skoro je jedem i samostalno sa dodacima začina i salate. Kada skuvam takvu palentu ja je sipam u okrugle plastične kutije, poklopim i stavim u frižider. Tako palenta dobije definisan oblik i lepo izgleda u kombinaciji sa bilo kojim jelom (vidi sliku). 

Ovaj recept sam uzela od Giade De Laurentiis, i malo ga preradila.

Sastojci:

• 1 i ¾ šolje instant palente
• 6 šolja vode
• ¾ šolje mleka
• 80g putera
• ¾ šolje sveže narendanog parmezan sira
• 3 kašike iseckanog svežeg peršuna
• 2 kašičice iseckanog svežeg timijana
• 2 kašičice iseckanog svežeg ruzmarina
• ½  kašičica svežeg bibera
• 2 kašičice soli

Priprema:

1. Zagrejte vodu do ključanja i u nju sipajte instant palentu. 
2. Mešajte smesu na vrlo tihoj vatri dok se ne zgusne. 
3. Dodajte mleko, puter, sir i začine i mešajte dok se puter i sir ne istope. 

Pošto je ohlađena i oblikovana u frižideru, ja volim da je serviram na salati i da malo na vrh dodam gustog grčkog jogurta. Naravno, palentu možete uvek da zagrejete u mikrotalasnoj ili da je malo propžite na ulju. Mogućnosti sa palentom su beskonačne pa je zato i tako popularno jelo.